Voici comment cela fonctionne:
dans la méthode traditionnelle de Kjeldahl:
* digestion: L'échantillon est digéré avec de l'acide sulfurique concentré pour convertir l'azote organique en sulfate d'ammonium.
* Distillation: Le sulfate d'ammonium est ensuite distillé avec de l'alcali, libérant de l'ammoniac gazier.
* titration: Le gaz d'ammoniac est absorbé dans une solution standard d'acide (généralement de l'acide sulfurique ou chlorhydrique). La quantité d'acide consommée est ensuite utilisée pour calculer la quantité d'azote dans l'échantillon.
dans la méthode Kjeldahl-Gunning-Jørgensen:
* acide borique: Au lieu d'absorber le gaz d'ammoniac dans une solution d'acide standard, il est absorbé par une solution d'acide borique.
* Titration directe: La solution d'acide borique est ensuite directement titrée avec une solution standard d'acide (généralement de l'acide chlorhydrique).
* Avantages: Cette méthode est plus rapide et plus facile à effectuer par rapport à la méthode traditionnelle de Kjeldahl, car elle élimine la nécessité d'une étape de distillation distincte.
Par conséquent, la fonction de l'acide borique dans la méthode Kjeldahl-Gunning-Jørgensen est:
* pour agir comme agent de piégeage pour le gaz d'ammoniac.
* pour créer une solution qui peut être directement titrée avec une solution acide standard.
Cette modification rend l'analyse plus efficace et pratique.
