Voici pourquoi:
* Composé ionique: Le sulfate d'ammonium est un composé ionique, ce qui signifie qu'il est composé d'ions d'ammonium chargés positivement (NH₄⁺) et d'ions sulfates chargés négativement (SO₄²⁻).
* solvant polaire: L'eau est un solvant polaire, ce qui signifie qu'il a une extrémité positive et négative en raison du partage inégal d'électrons. Cette polarité permet aux molécules d'eau d'entourer et d'interagir avec les ions de sulfate d'ammonium, de briser les liaisons ioniques et de séparer le composé.
* Solubilité: La forte attraction entre les molécules d'eau et les ions de sulfate d'ammonium surmonte l'attraction entre les ions eux-mêmes, conduisant à sa dissolution.
Le sulfate d'ammonium est en fait assez soluble dans l'eau, en particulier à des températures plus élevées.
