Voici pourquoi:
* point d'ébullition: L'eau bouillante signifie simplement que l'eau liquide atteint son point d'ébullition (100 ° C ou 212 ° F). À ce stade, les molécules d'eau gagnent suffisamment d'énergie pour se libérer de l'état liquide et transition vers un état gazeux, appelé vapeur .
* Formule chimique: L'eau sous sa forme gazeuse (vapeur) conserve toujours la même formule chimique, H2O . C'est la même molécule, juste dans un état physique différent.
* Décomposition: Pour que l'eau se décompose en hydrogène gazeux (H2) et en oxygène (O2), vous devez fournir une quantité importante d'énergie par électrolyse. Ce processus n'est pas ce qui se passe lorsque l'eau bouillonne.
Ainsi, alors que l'eau passe du liquide au gaz lorsqu'elle bouillonne, elle ne change pas sa composition chimique. C'est toujours H2O, juste sous forme de vapeur.
