Voici pourquoi:

* Les gaz occupent un plus grand volume que les liquides ou les solides. Lorsqu'un gaz est produit dans une réaction, il essaie de se développer, poussant son chemin hors de la solution. Cela crée les bulles que vous voyez.

* Les bulles montent à la surface. Les gaz sont moins denses que les liquides, ils flottent donc vers le haut, provoquant l'effet bouillonnant caractéristique.

Exemples de réactions chimiques qui produisent des bulles:

* Décomposition du peroxyde d'hydrogène: H₂o₂ → H₂o + O₂ (l'oxygène est libéré)

* réaction d'un acide avec un carbonate: HCL + CACO₃ → CACL₂ + H₂O + CO₂ (le dioxyde de carbone est libéré)

* Electrolyse de l'eau: H₂o → H₂ + O₂ (l'hydrogène et les gaz d'oxygène sont libérés)

Remarque importante: Bien que le bouillonnement indique généralement l'évolution du gaz, ce n'est pas toujours la seule raison. Parfois, l'ébullition rapide ou l'agitation vigoureuse peut également créer des bulles.