Définition:
* Un liquide à point d'ébullition est un liquide à son point d'ébullition, la température à laquelle sa pression de vapeur équivaut à la pression atmosphérique environnante.
Caractéristiques:
* Équilibre dynamique: Au point d'ébullition, le taux de molécules liquides s'échappant dans la phase gazeuse équivaut au taux de molécules de gaz qui reviennent à la phase liquide. C'est un état d'équilibre.
* Température constante: La température d'un liquide bouillant reste constante, même si la chaleur est en continu. Cette énergie thermique est utilisée pour surmonter les forces intermoléculaires en maintenant les molécules liquides.
* Bubbles: L'ébullition est caractérisée par la formation de bulles dans le liquide. Ces bulles sont remplies de vapeur du liquide, et elles montent à la surface et s'échappent.
* Entrée d'énergie: Il faut beaucoup d'énergie pour faire bouillir un liquide. L'énergie nécessaire pour convertir un liquide en gaz est appelée la chaleur de vaporisation.
* Pression de vapeur: La pression de vapeur d'un liquide est la pression exercée par sa vapeur lorsqu'elle est en équilibre avec le liquide. Au point d'ébullition, la pression de vapeur est égale à la pression atmosphérique environnante.
Facteurs affectant le point d'ébullition:
* Forces intermoléculaires: Les liquides avec des forces intermoléculaires plus fortes (comme la liaison hydrogène) ont des points d'ébullition plus élevés.
* Pression: Le point d'ébullition diminue à mesure que la pression diminue. C'est pourquoi l'eau bouillonne à une température plus basse à des altitudes plus élevées où la pression atmosphérique est plus faible.
* impuretés: La présence d'impuretés peut parfois affecter le point d'ébullition d'un liquide, surtout si les impuretés sont dissoutes dans le liquide.
Exemples:
* L'eau bouillonne à 100 ° C (212 ° F) à la pression atmosphérique standard.
* L'éthanol bouillonne à 78 ° C (173 ° F) à la pression atmosphérique standard.
en résumé: Un liquide à point d'ébullition est un liquide à son point d'ébullition où les phases liquides et gazeuses sont en équilibre, caractérisées par une température constante, une formation de bulles et une entrée d'énergie significative.
