La principale différence entre les changements chimiques et physiques réside dans la formation de nouvelles substances .
Changement physique:
* Définition: Un changement de forme ou d'apparition d'une substance, mais pas de sa composition chimique.
* Aucune nouvelle substances n'est formée.
* souvent réversible.
* implique généralement des changements dans les propriétés physiques comme:
* état de matière: Solide, liquide, gaz
* forme: Coupure, flexion
* Taille: Écrasement, broyage
* Température: Chauffage, refroidissement
* Couleur: Dissolution, mélange
Exemples:
* glace à fusion: L'eau passe du solide au liquide mais reste chimiquement h₂o.
* Eau bouillante: L'eau passe du liquide au gaz, mais reste chimiquement h₂o.
* papier de coupe: Le papier change de forme mais reste chimiquement le même.
* dissolution du sucre dans l'eau: Le sucre disparaît, mais il est toujours présent dans l'eau sous forme de molécules de sucre.
Changement chimique:
* Définition: Un changement dans la composition chimique d'une substance, entraînant la formation de nouvelles substances.
* de nouvelles substances sont formées avec différentes propriétés.
* souvent irréversible.
* implique généralement des changements dans les propriétés chimiques comme:
* Flammabilité: Bois brûlant
* Réactivité: Fer rouillé
* acidité: Lait aigre
Exemples:
* bois brûlant: Le bois réagit avec l'oxygène pour produire des cendres, du dioxyde de carbone et de l'eau.
* cuire un gâteau: Des ingrédients comme la farine, le sucre et les œufs réagissent chimiquement pour former une nouvelle substance:le gâteau.
* fer rouillé: Le fer réagit avec l'oxygène et l'eau pour former l'oxyde de fer (rouille), une substance différente.
* Digestation Food: Les molécules complexes dans les aliments sont décomposées en molécules plus simples par des réactions chimiques.
Voici un tableau résumant les principales différences:
| Caractéristique | Changement physique | Changement chimique |
| ----------------- | ----------------- | ------------------- |
| Nouvelles substances | Non | Oui |
| Réversibilité | Souvent | Souvent irréversible |
| Exemples | Mélange de glace, papier de coupe | Bois brûlant, fer rouillé |
Rappelez-vous:
* Certains changements peuvent être à la fois physiques et chimiques. Par exemple, la combustion d'une bougie implique à la fois des changements physiques (fusion de cire) et des changements chimiques (brûlure de cire pour produire de la suie et du gaz).
* La distinction entre les changements physiques et chimiques est importante pour comprendre la nature de la matière et ses interactions.
