Voici pourquoi:
* La dissolution est un processus exothermique: Lorsque le sel se dissout dans l'eau, il libère une petite quantité de chaleur dans l'eau environnante. En effet, l'énergie nécessaire pour séparer les cristaux de sel (processus endothermique) est légèrement inférieur à l'énergie libérée lorsque les ions sel interagissent avec les molécules d'eau (processus exothermique).
* Le changement de température est négligeable: La chaleur libérée pendant la dissolution du sel est très faible et le changement global de température n'est généralement pas perceptible.
* l'effet du sel sur le point de congélation: Le sel abaisse le point de congélation de l'eau, ce qui rend plus difficile pour l'eau de geler. C'est pourquoi le sel est utilisé sur les routes et les trottoirs en hiver. Cependant, ce n'est pas la même chose que faire de l'eau plus froide.
en résumé: La dissolution du sel dans l'eau libère une petite quantité de chaleur, provoquant une légère augmentation de la température. Alors que le sel abaisse le point de congélation de l'eau, il ne fait pas plus froid l'eau.
