* Décomposition du peroxyde d'hydrogène: Le peroxyde d'hydrogène est instable et se décompose facilement en eau (H₂O) et à l'oxygène (O₂). Le sucre agit comme un catalyseur, accélérant ce processus de décomposition.
* oxydation du sucre: L'oxygène libéré par la décomposition du peroxyde d'hydrogène réagit avec les molécules de sucre. Il s'agit d'une réaction d'oxydation où les molécules de sucre perdent des électrons. Les produits exacts de cette oxydation sont complexes et dépendent de facteurs tels que la concentration et la température.
La réaction globale peut être résumé comme:
Peroxyde d'hydrogène (h₂o₂) → eau (h₂o) + oxygène (O₂)
Sucre (c₁₂h₂₂o₁₁) + oxygène (O₂) → Produits d'oxydation
Remarque importante: Cette réaction est exothermique, ce qui signifie qu'elle libère la chaleur. La combinaison de sucre et de peroxyde d'hydrogène peut être dangereuse car elle peut entraîner une libération rapide de la chaleur et potentiellement provoquer un feu ou une explosion si le mélange n'est pas soigneusement contrôlé.
en résumé:
* Changement chimique: La composition chimique des réactifs (peroxyde d'hydrogène et sucre) change, résultant en de nouveaux produits (eau, oxygène et sucre oxydé).
* Catalyseur: Le sucre agit comme un catalyseur, accélérant la décomposition du peroxyde d'hydrogène.
* exothermique: La réaction libère la chaleur.
* Danger potentiel: La réaction peut être dangereuse et doit être manipulée avec prudence.
