Voici pourquoi:

* hydrophobe signifie "craignant l'eau". Ces substances sont non polaires, ce qui signifie qu'elles n'ont pas une extrémité positive et négative comme les molécules d'eau.

* eau est une molécule polaire, ce qui signifie qu'elle a une extrémité légèrement positive et une extrémité légèrement négative en raison du partage inégal d'électrons.

* molécules polaires attirer d'autres molécules polaires et molécules non polaires attirer d'autres molécules non polaires.

* Lorsqu'une substance hydrophobe est placée dans l'eau, les molécules d'eau essaient d'entourer la substance hydrophobe, mais elles ne peuvent pas former de liaisons fortes en raison du manque de polarité.

* Cela fait que la substance hydrophobe se regroupe, minimisant le contact avec l'eau, et il ne se dissout pas.

Pensez-y de cette façon: Imaginez essayer de mélanger l'huile et l'eau. L'huile est hydrophobe et se séparera de l'eau, formant des couches distinctes. En effet, les molécules d'huile sont non polaires et ne peuvent pas former de liaisons fortes avec les molécules d'eau polaire.