Voici une ventilation:
* huile minérale: Composé de longues chaînes d'hydrocarbures (carbone et hydrogène). Ces chaînes sont non polaires, ce qui signifie qu'elles n'ont pas de charge positive ou négative significative.
* hexane: Également un hydrocarbure, composé de six atomes de carbone et 14 atomes d'hydrogène. Il est également non polaire.
* eau: Une molécule polaire due au partage inégal des électrons entre l'hydrogène et l'oxygène, créant des charges positives et négatives partielles.
Pourquoi l'huile minérale se dissout dans l'hexane:
* L'huile minérale et l'hexane sont non polaires.
* Ils ont des forces intermoléculaires similaires (forces van der Waals) qui leur permettent d'interagir et de se mélanger.
* Les interactions faibles entre les molécules non polaires sont facilement surmontées, leur permettant de se dissoudre.
Pourquoi l'huile minérale ne se dissout pas dans l'eau:
* L'eau est polaire, tandis que l'huile minérale n'est pas polaire.
* Les fortes liaisons hydrogène entre les molécules d'eau rendent difficile pour les molécules non polaires comme l'huile minérale pour interrompre et former des interactions.
* La différence de polarité empêche les deux substances de mélanger.
en résumé: La différence de polarité entre l'huile minérale et l'eau les empêche de se dissoudre, tandis que leur nature non polaire similaire permet à l'huile minérale de se dissoudre dans l'hexane.
