Les vitamines qui se dissolvent dans l'eau sont appelées vitamines solubles dans l'eau . Ceux-ci incluent:
* complexe de vitamine B: Il s'agit d'un groupe de 8 vitamines, dont B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B7 (biotine), B9 (folate) et B12 (cobalamin).
