Température
* Règle générale: Pour la plupart des solutés solides, l'augmentation de la température augmente la solubilité.
* Pourquoi? À mesure que la température augmente, les molécules du solvant gagnent plus d'énergie cinétique et se déplacent plus rapidement. Ce mouvement accru leur permet de séparer les liaisons contenant les particules de soluté ensemble, ce qui facilite la dissolution du soluté.
* Exceptions: Il y a quelques exceptions à cette règle, comme certains sels (par exemple, le sulfate de lithium). Leur solubilité diminue avec l'augmentation de la température.
* gaz et température: La solubilité des gaz dans les liquides diminue généralement à mesure que la température augmente.
* Pourquoi? Les molécules de gaz sont déjà en mouvement et moins susceptibles d'être piégées dans la structure du liquide à des températures plus élevées. Pensez à une bouteille de soda:elle pétille davantage quand il fait chaud parce que le CO2 dissous s'échappe plus facilement.
STIRING
* effet: L'agitation ou l'agitation augmente considérablement le taux de dissolution, mais pas la solubilité globale.
* Pourquoi? L'agitation met un solvant frais en contact avec le soluté, ce qui accélère le processus de dissolution. Il aide également à distribuer uniformément les particules de soluté à travers la solution.
Exemple illustratif
Imaginez que vous faites du thé au sucre. Voici comment la température et l'agitation jouent un rôle:
* Température: L'eau chaude dissout le sucre beaucoup plus rapide que l'eau froide. En effet, l'augmentation de la température donne aux molécules d'eau plus d'énergie pour briser les cristaux de sucre.
* STIRING: L'agitation de votre thé aide en continu le sucre à se dissoudre plus rapidement en mettant en contact des molécules d'eau douce avec les cristaux de sucre.
points clés
* Solubilité: La quantité maximale de soluté qui peut se dissoudre dans une quantité donnée de solvant à une température spécifique.
* Taux de dissolution: À quelle vitesse un soluté se dissout. L'agitation affecte le taux mais pas la solubilité.
* La température est un facteur majeur affectant la solubilité, tandis que l'agitation affecte principalement le taux de dissolution.
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