Voici pourquoi:
* Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Ils accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus.
* spécifique aux réactions: Chaque enzyme est conçue pour fonctionner sur un type spécifique de molécule (comme les glucides, les protéines ou les graisses).
* enzymes digestives: Nos corps produisent une variété d'enzymes spécifiquement pour décomposer les aliments dans le système digestif.
Exemples d'enzymes digestives:
* amylase: Décompose les glucides en sucres.
* Protease: Décompose les protéines en acides aminés.
* lipase: Décompose les graisses en acides gras et en glycérol.
Ainsi, alors que de nombreux produits chimiques pourraient être impliqués dans la digestion, les enzymes sont les principaux acteurs pour accélérer la ventilation des aliments en nutriments utilisables.
