L'eau ne change pas directement d'un gaz (vapeur d'eau) à un solide (glace). Il passe par un processus en deux étapes:

1. Condensation: La vapeur d'eau dans l'air se refroidit et se transforme en gouttelettes d'eau liquide, formant des nuages ​​ou de la rosée.

2. CONGÉRATION: L'eau liquide se refroidit ensuite à une température en dessous de son point de congélation (0 ° C ou 32 ° F), se transformant en glace.

Ainsi, le processus est gaz (vapeur d'eau) -> liquide (eau) -> solide (glace) .