Voici pourquoi:
* substrat: Ce terme se réfère spécifiquement à la molécule ou aux molécules qui se lient à une enzyme (le catalyseur) et subissent une transformation chimique. Il met l'accent sur le rôle du réactif en tant que «matériau» sur le catalyseur.
* réactifs: Il s'agit d'un terme plus large qui fait référence à toute substance qui participe à une réaction chimique. Il n'est pas spécifique aux réactions catalysées.
Exemple: Dans la dégradation catalysée par l'enzyme du glucose, le glucose est le substrat et l'enzyme est le catalyseur.
