Lorsque l'acide oxaloacétique (OAA) et l'acétyl-CoA se combinent, ils forment l'acide citrique , également connu sous le nom de citrate . Cette réaction est la première étape du cycle d'acide citrique (également connu sous le nom de cycle de Krebs).

Voici une ventilation simplifiée:

* acide oxaloacétique (OAA) est une molécule à quatre carbones.

* acétyl-coa est une molécule à deux carbones portant un groupe acétyle.

* acide citrique est une molécule à six carbones formée par la combinaison de l'OAA et du groupe acétyle de l'acétyl-CoA.

L'enzyme citrate synthase catalyse cette réaction, qui est une étape irréversible dans le cycle de l'acide citrique.