Voici une ventilation:
* Les micro-organismes sont divers: Ils comprennent des bactéries, des champignons, des levures et plus encore. Chacun a son propre ensemble unique d'enzymes (catalyseurs biologiques) qui lui permettent d'effectuer des réactions chimiques spécifiques.
* Les substances varient: Les micro-organismes peuvent décomposer une vaste gamme de matériaux, y compris les sucres, les protéines, les graisses, la cellulose et même les polluants toxiques.
* Les réactions sont complexes: La conversion d'une substance en une autre implique souvent une série de réactions chimiques interconnectées, pas seulement une seule.
Exemples de transformations pilotées par les micro-organismes
* Fermentation: La levure convertit les sucres en alcool et dioxyde de carbone. Ceci est utilisé pour brasser de la bière et du pain à la cuisson.
* Décomposition: Les bactéries décomposent la matière organique dans le sol, relâchant les nutriments dans l'écosystème.
* Bioremediation: Certaines bactéries peuvent dégrader les polluants, comme les déversements de pétrole, en substances moins nocives.
* Fixation d'azote: Les bactéries du sol convertissent l'azote atmosphérique en formes utilisables que les plantes peuvent absorber.
principe général
Les réactions chimiques impliquées dans ces transformations sont essentiellement des réactions catalysées par des enzymes . Les enzymes produites par les micro-organismes agissent comme des catalyseurs, accélérant les réactions chimiques qui convertissent le matériau de départ en produit souhaité.
Pour comprendre la réaction chimique spécifique pour une transformation particulière, vous devez savoir:
1. Le micro-organisme spécifique: Quel type d'organisme est impliqué?
2. La substance de départ: Quel est le matériau initial transformé?
3. Le produit final: Quelle est la substance produite?
Une fois que vous avez ces informations, vous pouvez rechercher les voies biochimiques impliquées, ce qui vous montrera les réactions chimiques spécifiques qui ont lieu.
