1. glucides: Ce sont la principale source d'énergie du corps. Ils sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Les exemples incluent les sucres, les amidons et les fibres.

2. Lipides (graisses): Ceux-ci offrent un stockage d'énergie à long terme, une isolation et une protection des organes. Ce sont également des composants des membranes cellulaires. Les exemples incluent les triglycérides, les phospholipides et les stéroïdes.

3. Protéines: Ceux-ci sont essentiels pour construire et réparer les tissus, les enzymes, les hormones et les anticorps. Ils sont constitués d'acides aminés. Les exemples incluent le tissu musculaire, le collagène et l'hémoglobine.

4. Acides nucléiques: Ceux-ci stockent et transmettent des informations génétiques. Ils sont constitués de nucléotides, qui se composent d'un sucre, d'un groupe de phosphate et d'une base azotée. Les exemples incluent l'ADN et l'ARN.