Voici ce que signifient les symboles:

* r: Représente tout groupe alkyle ou aryle (une chaîne d'hydrocarbures ou une structure de cycle).

* s: Représente l'atome de soufre.

* h: Représente l'atome d'hydrogène.

Exemple:

* méthanethiol (ch3sh): Le groupe R est un groupe méthyle (CH3).

* Ethanethiol (C2H5SH): Le groupe R est un groupe éthylique (C2H5).

Caractéristiques clés:

* atome de soufre: La présence d'un atome de soufre distingue un thiol d'un alcool (R-OH).

* Atome d'hydrogène: L'atome de soufre est lié à un atome d'hydrogène, formant un groupe sulfhydryle (-SH).

Les thiols sont connus pour leur odeur distinctive, souvent décrite comme en forme d'oeuf grossière ou pourrie. Ils sont également importants dans divers processus biologiques, tels que le repliement des protéines et la fonction enzymatique.