Voici pourquoi:
* lipides sont une large catégorie de composés organiques caractérisés par leur insolubilité dans l'eau et la solubilité dans les solvants non polaires.
* gras et huiles sont les deux triglycérides, ce qui signifie qu'ils sont composés de molécules de glycérol attachées à trois chaînes d'acides gras. La différence entre les graisses et les huiles est leur état de matière à température ambiante - les graisses sont solides tandis que les huiles sont liquides.
* cire sont similaires aux graisses et aux huiles dans leur structure chimique, mais ils ont des chaînes d'acides gras plus longues et sont généralement plus solides à température ambiante.
Ainsi, alors que chacun a des propriétés uniques, ils partagent tous la caractéristique commune de la lipides.
