molécules polaires:
* Distribution de charge inégale: Les molécules polaires ont une extrémité positive et négative en raison des différences d'électronégativité entre leurs atomes. Cela crée un moment dipolaire .
* Forces intermoléculaires plus fortes: Les molécules polaires s'attirent par les interactions dipol-dipole et liaison hydrogène (S'ils contiennent de l'hydrogène lié à l'oxygène, à l'azote ou au fluor). Ces forces sont relativement fortes.
molécules non polaires:
* Même distribution des charges: Les molécules non polaires ont une répartition uniforme de charge. Ils n'ont pas de moment dipolaire permanent.
* Forces intermoléculaires plus faibles: Les molécules non polaires n'interagissent qu'à les forces de dispersion de Londres , qui sont très faibles.
pourquoi ils ne se mélangent pas:
* Solubilité: "Comme les dissout comme" est une règle générale en chimie. Les molécules polaires ont tendance à se dissoudre dans les solvants polaires (par exemple, l'eau), tandis que les molécules non polaires se dissolvent dans des solvants non polaires (par exemple, l'huile).
* Déliachance de force intermoléculaire: Lorsque les molécules polaires et non polaires se réunissent, elles ne peuvent pas former de fortes liaisons intermoléculaires entre elles. Les interactions faibles entre eux ne suffisent pas pour surmonter les forces les plus fortes au sein de chaque type de molécule.
* Séparation: En conséquence, les molécules polaires resteront ensemble, formant leur propre phase (par exemple, les gouttelettes d'eau), tandis que les molécules non polaires formeront une autre phase (par exemple, la couche d'huile). Cela conduit à Immiscibility (incapacité à mélanger).
Exemple: L'huile et l'eau sont un exemple classique. L'huile est une substance non polaire, tandis que l'eau est polaire. Lorsque vous les mélangez, les molécules d'eau forment des liaisons hydrogène entre elles, à l'exclusion des molécules d'huile. Cela crée deux couches distinctes.
en résumé: Les différences dans les forces intermoléculaires entre les molécules polaires et non polaires sont la principale raison de leur incompatibilité et de leur manque de mélange.
