* Aucune nouvelle substances n'est formée: Le mélange modifie simplement la taille et la forme des particules alimentaires. La composition chimique des aliments reste la même. Par exemple, le mélange d'une pomme ne change pas les sucres, les fibres ou les vitamines présentes.
* Le changement est réversible: Vous pouvez souvent inverser le changement en permettant aux aliments mélangés de se régler ou en séparant les solides du liquide.
* Le changement n'affecte pas les propriétés chimiques: La nourriture a toujours le même goût, l'odeur et la même valeur nutritionnelle après le mélange.
Modifications chimiques Impliquez la formation de nouvelles substances avec différentes propriétés. Par exemple, le bois brûlant est un changement chimique car il produit des cendres, du dioxyde de carbone et d'autres substances.
