* Transfert de chaleur: L'eau est un bien meilleur conducteur de chaleur que l'huile. Cela signifie que la chaleur de l'environnement environnant sera transférée dans le glaçons plus efficacement dans l'eau, ce qui la fera fondre plus rapidement.

* densité: L'eau est plus dense que l'huile. Cela signifie qu'il y a plus de molécules d'eau en contact avec le glaçon, ce qui permet un transfert de chaleur et une fusion plus efficaces.

En termes simples, l'eau "volera" la chaleur du glaçon plus facilement que l'huile, ce qui fait fondre la glace plus rapidement.