Voici pourquoi:
* hydrolyse: Il s'agit du processus chimique où l'eau est utilisée pour décomposer une plus grande molécule en plus petites.
* hydrolases: Ce sont des enzymes qui catalysent (accélérer) les réactions d'hydrolyse.
Exemples d'hydrolases:
* peptidases: Décomposer les protéines en peptides et acides aminés.
* Lipases: Décomposer les graisses (lipides) en glycérol et acides gras.
* amylases: Décomposer les glucides (amidons) en sucres.
* nucléases: Décomposer les acides nucléiques (ADN et ARN) en nucléotides.
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