* La solubilité est relative: La solubilité d'une substance dépend du solvant. Quelque chose de soluble dans l'eau peut ne pas être soluble dans l'huile, par exemple.
* Il y a des millions de substances: Le monde est plein de produits chimiques, à la fois naturels et synthétiques.
Au lieu d'une liste complète, voici quelques principes généraux concernant la solubilité:
Facteurs affectant la solubilité:
* "comme se dissout comme": Les substances ayant des propriétés chimiques similaires ont tendance à se dissoudre les unes dans les autres.
* polarité: Les solvants polaires (comme l'eau) dissolvent des solutés polaires (comme le sucre). Les solvants non polaires (comme l'huile) dissolvent des solutés non polaires (comme les graisses).
* Température: La solubilité augmente généralement avec la température.
* Pression: La pression affecte la solubilité des gaz dans les liquides.
Substances couramment solubles:
* sucres: De nombreux sucres, comme le glucose et le saccharose, sont solubles dans l'eau.
* Salts: La plupart des composés ioniques, comme le sel de table (NaCl), sont solubles dans l'eau.
* alcools: De nombreux alcools, comme l'éthanol, sont solubles dans l'eau.
* acides: Les acides les plus courants, comme l'acide chlorhydrique (HCL), sont solubles dans l'eau.
* Bases: De nombreuses bases, comme l'hydroxyde de sodium (NaOH), sont solubles dans l'eau.
Rappelez-vous, la solubilité est un sujet complexe! Si vous avez besoin de connaître la solubilité d'une substance spécifique, il est préférable de consulter un livre de référence ou une base de données de chimie.
