Voici pourquoi:

* diffusion est le mouvement net des molécules d'une région de concentration plus élevée à une région de concentration plus faible.

* Lorsque vous ajoutez du sucre à l'eau, les molécules de sucre sont initialement concentrées dans la zone où vous les avez ajoutées.

* Au fil du temps, les molécules de sucre se déplaceront au hasard dans toute l'eau jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément.

Ce mouvement est motivé par la deuxième loi de la thermodynamique , qui indique que les systèmes ont tendance à se déplacer vers un état d'entropie supérieure (trouble). Le mouvement aléatoire des molécules de sucre d'une zone concentrée à une zone moins concentrée augmente l'entropie du système.