* Changement de phase: La glace subit un changement de phase Lorsqu'il fond, absorbant la chaleur de son environnement. Ce processus, appelé chaleur latente de fusion , nécessite une quantité importante d'énergie.

* Absorption d'énergie: L'énergie nécessaire pour faire fondre la glace provient directement de la boisson, la refroidissant efficacement. L'eau froide, déjà sous forme liquide, n'a pas cette puissance de refroidissement supplémentaire du changement de phase.

* Différence de température: Alors que l'eau froide transfère de la chaleur à la boisson, la différence de température entre l'eau et la boisson est plus petite que la différence entre la glace et la boisson. Cela signifie que la glace peut refroidir la boisson à une température plus basse.

en résumé:

* La glace fond, la chaleur absorbante: C'est la principale raison pour laquelle la glace est plus efficace.

* L'eau froide transfère uniquement la chaleur: Il n'a pas le même pouvoir de refroidissement que le changement de phase de la glace.

C'est pourquoi un verre d'eau avec des glaçons fait plus froid et reste plus froid plus longtemps qu'un verre d'eau avec la même quantité d'eau froide.