Voici pourquoi:
* polaire vs non polaire: L'eau est une molécule polaire, ce qui signifie qu'elle a une extrémité légèrement positive et une extrémité légèrement négative. L'huile, en revanche, n'est pas polaire, ce qui signifie que ses molécules n'ont pas de régions positives ou négatives distinctes.
* "comme se dissout comme": Les substances polaires ont tendance à se dissoudre dans d'autres substances polaires, tandis que les substances non polaires se dissolvent dans d'autres substances non polaires. Étant donné que l'eau et l'huile ont des polarités très différentes, elles ne se mélangent pas bien.
D'autres exemples de substances qui ne se dissolvent pas bien dans l'eau comprennent:
* sable: Le sable est fait de dioxyde de silicium, qui est solide et n'interagit pas bien avec les molécules d'eau.
* graisse: Comme l'huile, la graisse n'est pas polaire et ne se mélange pas avec de l'eau.
* Plastic: La plupart des plastiques sont également non polaires et ne se dissolvent pas dans l'eau.
