1. Terminer la fusion:
* Si tous les composants du mélange ont des points de fusion en dessous de la température atteinte, Le mélange se fonde complètement dans un liquide homogène.
* Exemple: Un mélange de sucre et de sel se fondera complètement en liquide s'il est chauffé au-delà des points de fusion du sucre et du sel.
2. Maisse partielle:
* Si certains composants du mélange ont des points de fusion plus élevés que la température atteinte, Seuls les composants du point de fusion inférieur fondent. Le mélange deviendra un liquide hétérogène avec quelques composants solides restants.
* Exemple: Un mélange de sable et de glace fonde partiellement s'il est chauffé au-dessus du point de fusion de la glace mais sous le point de fusion du sable. La glace se fondera dans l'eau, mais le sable restera solide.
3. Décomposition:
* Si le mélange contient des composants qui se décomposent à des températures élevées, Ces composants peuvent se décomposer en différentes substances.
* Exemple: Le chauffage d'un mélange de sucre et de bicarbonate de soude au-delà de leurs points de fusion fera la caraméliser du sucre et le bicarbonate de soude se décompose, modifiant la composition du mélange.
4. Réactions chimiques:
* Si le mélange contient des composants qui réagissent entre eux à des températures élevées, Une réaction chimique peut se produire, modifiant la composition du mélange.
* Exemple: Le chauffage d'un mélange de bicarbonate de sodium et d'acide citrique les fera réagir, produisant du dioxyde de carbone et modifiant la composition du mélange.
5. Évaporation:
* si des composants du mélange sont volatils (évaporent facilement), Ils peuvent s'évaporer du mélange fondu.
* Exemple: Le chauffage d'un mélange de sel et d'eau au-delà du point d'ébullition de l'eau provoquera l'évaporation de l'eau, laissant derrière lui le sel.
En général, le comportement d'un mélange lorsqu'il est fondu au-delà de son point de fusion dépend fortement des composants spécifiques du mélange et de la température atteinte. Il est essentiel de comprendre les propriétés des composants du mélange pour prédire comment il se comportera sous la chaleur.
