1. glucides: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils fournissent de l'énergie aux cellules et forment des composants structurels. Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.

2. Lipides (graisses et huiles): Ceux-ci sont également constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, mais dans différents rapports des glucides. Ils stockent l'énergie, isolaient le corps et forment des membranes cellulaires. Les exemples incluent les graisses, les huiles, les cires et les stéroïdes.

3. Protéines: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et azote , et parfois soufre. Ils jouent un rôle crucial dans presque toutes les fonctions cellulaires, notamment la structure, le transport, la catalyse (enzymes) et la défense. Les exemples incluent les enzymes, les anticorps et les fibres musculaires.

4. Acides nucléiques: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et de phosphore . Ils stockent et transmettent des informations génétiques. Les exemples incluent l'ADN et l'ARN.