la réaction chimique:
Lorsque le bicarbonate de soude et le vinaigre mélange, ils subissent une réaction chimique qui produit:
* Dioxyde de carbone (CO₂) Gas: C'est ce qui cause le pétillant et le bouillonnement que vous voyez.
* eau (h₂o):
* acétate de sodium (nach₃coo): Il s'agit d'un sel formé à partir de la réaction.
La masse ne disparaît pas, elle est transformée:
Le concept clé est la loi de conservation de la masse . Cette loi stipule que dans un système fermé, la masse totale des réactifs (bicarbonate de soude et vinaigre) avant la réaction équivaut à la masse totale des produits (dioxyde de carbone, eau et acétate de sodium) après la réaction.
Cependant, le dioxyde de carbone s'échappe dans l'atmosphère. Cela signifie que la masse de la solution restante (eau et acétate de sodium) sera inférieure à la masse combinée du bicarbonate de soude et du vinaigre avec lequel vous avez commencé.
en résumé:
La perte apparente de masse est due à la formation de gaz de dioxyde de carbone, qui s'échappe dans l'air. La masse n'est pas réellement perdue; Il est simplement transformé en une forme gazeuse que nous ne pouvons pas facilement mesurer.
