Voici une ventilation:
* glycérol: Un alcool à trois carbones avec un groupe hydroxyle (OH) attaché à chaque carbone.
* acides gras: Longues chaînes d'hydrocarbures avec un groupe carboxyle (COOH) à une extrémité.
* Synthèse de déshydratation: Une réaction chimique où l'eau est retirée pour rejoindre deux molécules ensemble.
Dans la formation de triglycérides, trois molécules d'acide gras réagissent avec une molécule de glycérol. Pour chaque réaction, une molécule d'eau est éliminée et une liaison ester se forme entre le glycérol et l'acide gras. Ce processus se répète trois fois, résultant en une molécule de triglycéride.
Points clés sur les triglycérides:
* Ils sont le type de lipide le plus courant dans le corps.
* Ils sont importants pour le stockage d'énergie.
* Ils fournissent une isolation et une protection.
* Ils se trouvent dans les graisses et les huiles.
