Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez du citron à l'eau:
* acidité: Les citrons contiennent de l'acide citrique, qui se dissout dans l'eau et rend la solution plus acide.
* saveur: L'eau prend la saveur de citron caractéristique.
* Couleur: L'eau peut devenir légèrement jaune.
pourquoi c'est réversible:
* Évaporation: Si vous laissez l'eau s'évaporer, l'acide citrique serait laissé en tant que résidu. Cependant, cela ne renverse pas techniquement le changement, car vous retirez l'eau, pas l'effet du citron.
* Neutralisation: Vous pouvez neutraliser la solution acide en ajoutant une base comme le bicarbonate de soude. Cela inverserait le changement d'acidité, mais pas l'acte d'origine d'ajout de citron.
* dilution: Vous pouvez ajouter plus d'eau pour diluer la solution de citron, ce qui rend l'effet du citron moins visible. Cela ne change pas la composition chimique, mais cela réduit la concentration d'acide citrique.
Le point clé: Le changement causé par l'ajout de citron à l'eau est physique et chimique . Les composants du citron se dissolvent dans l'eau, modifiant les propriétés de la solution. Cependant, le citron lui-même ne change pas fondamentalement, et ses composants peuvent être séparés ou neutralisés, c'est pourquoi il est considéré comme un changement réversible.
Ce n'est pas un simple changement physique comme:
* glace à fusion: La glace se fond dans l'eau et peut être raffinée, restaurant l'état d'origine.
* Eau bouillante: La vapeur d'eau se condense dans l'eau liquide.
Le changement causé par le citron est plus complexe et implique des interactions chimiques.
