* Le papier de pH réagit à l'acidité et à l'alcalinité, pas de substances spécifiques. Le thé contient divers composés qui influencent son pH global, mais le papier de pH ne vous dit pas quels sont ces composés.
* Le pH du thé varie. Le pH du thé peut aller de légèrement acide à légèrement alcalin en fonction du type de thé, de la méthode de brassage et d'autres facteurs.
* Le changement de couleur est subjectif. Même si vous obtenez une couleur sur le papier pH, la couleur spécifique peut ne pas correspondre parfaitement à l'échelle de pH en raison des variations du papier et de l'éclairage.
Au lieu de compter sur du papier pH, vous pouvez:
* Utilisez un mètre à pH numérique. Ceux-ci sont plus précis et fiables pour déterminer le pH exact de votre thé.
* Consultez un guide de thé. De nombreuses ressources fournissent des informations sur les gammes de pH typiques pour différents types de thé.
En fin de compte, il s'agit davantage de comprendre les facteurs qui affectent le pH du thé plutôt que d'essayer d'obtenir une couleur spécifique sur le papier de pH.
