Voici pourquoi:
* protéines sont constitués d'acides aminés.
* lipides (les graisses et les huiles) sont constituées d'acides gras et de glycérol.
* glucides sont constitués de sucres.
L'acide citrique est une petite molécule organique avec une structure chimique spécifique. Il se trouve naturellement dans les agrumes et est utilisé comme additif alimentaire et dans diverses applications industrielles.
