Voici pourquoi:
* La dissolution est un processus endothermique: Lorsque le glycérol se dissout dans l'eau, il brise ses liaisons intermoléculaires et forme de nouvelles liaisons avec des molécules d'eau. Ce processus nécessite de l'énergie, qui est absorbée par les environs. Étant donné que l'énergie est absorbée, la température de la solution diminue.
* chaleur de solution du glycérol: Le glycérol a une chaleur négative de solution, ce qui signifie que l'énergie est absorbée pendant le processus de dissolution. Cela contribue en outre à l'effet de refroidissement.
Pourquoi pourriez-vous penser que cela devient plus chaud?
Il y a quelques scénarios où vous pourriez percevoir une augmentation de la température, mais celles-ci ne sont pas directement liées au processus de dissolution lui-même:
* Mélange avec le glycérol concentré: Si vous mélangez le glycérol avec une solution très concentrée (comme le glycérol pur), la chaleur du mélange pourrait être suffisamment importante pour provoquer une légère augmentation de la température. Cependant, ce n'est pas la même chose que la dissolution du glycérol pur dans l'eau.
* chauffer de la remuer: L'agitation vigoureuse peut générer de la chaleur, ce qui pourrait masquer l'effet de refroidissement de la dissolution du glycérol.
* Source de chaleur externe: Si vous utilisez une source de chaleur externe pour accélérer le processus de dissolution, vous observerez une augmentation de la température, mais cela est dû à la source de chaleur, pas au processus de dissolution lui-même.
en résumé:
La dissolution du glycérol dans l'eau est généralement un processus endothermique, entraînant une diminution de la température. Bien que certains facteurs puissent entraîner une augmentation de la température perçue, le processus fondamental de dissolution du glycérol dans l'eau entraîne un refroidissement.
