Explication :
L'eau a une tension superficielle relativement élevée, ce qui lui fait former des gouttelettes sphériques lorsqu'elle n'est pas confinée. Lorsque l’eau s’infiltre dans les fissures des roches et gèle, elle se dilate d’environ 9 %. La dilatation de l’eau crée une pression à l’intérieur des fissures, ce qui peut les amener à s’élargir. Ce processus, appelé calage par le gel, est l’un des principaux moyens par lesquels les roches se décomposent en morceaux plus petits.
La tension superficielle de l’eau est causée par la forte attraction entre les molécules d’eau. Ces attractions créent une couche superficielle qui agit comme une membrane élastique étirée. La tension superficielle de l’eau est ce qui permet aux gouttelettes d’eau de se former et pourquoi l’eau perle sur les surfaces.
La tension superficielle élevée de l’eau rend difficile la fuite des molécules d’eau d’une surface. Cette propriété est également ce qui fait de l’eau un solvant si efficace. Les molécules d’eau peuvent dissoudre une grande variété de substances car elles sont attirées par les molécules polaires et non polaires qui composent ces substances.
