Lorsque l'hydroxyde de potassium aqueux réagit avec le dioxyde de soufre, il subit une réaction chimique pour former du sulfite de potassium et de l'eau. L’équation chimique équilibrée de cette réaction est :

2KOH(aq) + SO2(g) → K2SO3(aq) + H2O(l)

Dans cette réaction, l’hydroxyde de potassium agit comme une base, tandis que le dioxyde de soufre agit comme un gaz acide. La réaction se déroule via la formation d'un sel (sulfite de potassium) et d'eau. Les produits de cette réaction sont le sulfite de potassium, qui est un solide cristallin blanc, et l’eau, qui est un liquide.