Un composé organique est tout composé contenant du carbone. La plupart des composés organiques contiennent également de l’hydrogène et beaucoup contiennent de l’oxygène. Les composés organiques sont les éléments constitutifs clés de la vie. Ils comprennent les hydrocarbures, les alcools, les éthers, les aldéhydes, les cétones, les acides carboxyliques et les esters.