Le césium métallique est un métal alcalin hautement réactif qui réagit de manière explosive avec l'eau pour produire de l'hydroxyde de césium (CsOH) et de l'hydrogène gazeux (H2). Cette réaction est un exemple classique de changement chimique, car les matières premières (césium métallique et eau) sont transformées en de nouvelles substances ayant des propriétés chimiques différentes (hydroxyde de césium et hydrogène gazeux).

L'équation chimique de cette réaction est :

2Cs (s) + 2H2O (l) → 2CsOH (aq) + H2 (g)