Lorsque l’eau bout, les molécules d’eau gagnent de l’énergie et se déplacent plus rapidement. Cela fait passer l’eau d’un liquide à un gaz. La composition chimique de l'eau ne change pas. Les molécules d'eau sont toujours des molécules H2O.
Un changement chimique se produit lorsque la composition chimique d’une substance change. Par exemple, lorsque le fer rouille, le fer réagit avec l’oxygène pour former de l’oxyde de fer. La composition chimique du fer est passée de Fe à Fe2O3.
