La présence de sels dissous confère à l’eau de mer son goût salé caractéristique et sa haute densité par rapport à l’eau douce. La salinité de l'eau de mer est généralement mesurée en parties pour mille (ppt) et varie en fonction de l'emplacement, de l'évaporation, des précipitations et des apports d'eau douce provenant des rivières et des glaciers. La salinité moyenne de l’eau de mer est d’environ 35 ppt, ce qui signifie qu’il y a environ 35 grammes de sels dissous dans chaque kilogramme d’eau de mer.
Les sels dissous dans les écosystèmes marins jouent un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre écologique et dans le soutien des divers organismes qui habitent ces environnements. Ils influencent la densité de l’eau, affectent la flottabilité des organismes marins, régulent la pression osmotique et fournissent des nutriments essentiels à diverses espèces. Les interactions complexes entre les sels dissous et d’autres facteurs physiques et biologiques façonnent les caractéristiques uniques et la biodiversité des écosystèmes marins.