Distillation est une technique de séparation qui sépare les composants d'un mélange liquide par évaporation sélective et condensation. Les composants d'un mélange liquide ont des points d'ébullition différents. Le mélange liquide est chauffé dans une colonne de distillation jusqu'à une température à laquelle le composant le plus volatil se vaporise, tandis que le composant le moins volatil reste dans la phase liquide. La vapeur monte dans la colonne et se condense à nouveau en un liquide. Le liquide condensé est collecté sous forme de distillat. Le composant le moins volatil reste dans la phase liquide au fond de la colonne et est collecté comme résidu.

La différence des points d’ébullition des composants d’un mélange liquide est le facteur clé qui permet à la distillation de les séparer. Plus la différence des points d’ébullition est grande, plus il est facile de séparer les composants par distillation.

La distillation est utilisée dans une grande variété d’applications, notamment :

* Production d'éthanol

* Raffinage du pétrole

* Fabrication pharmaceutique

* Traitement chimique

* Purification de l'eau

La distillation est une technique de séparation polyvalente qui peut être utilisée pour séparer une grande variété de mélanges liquides. Il s’agit d’une technique relativement simple et peu coûteuse, et elle peut être étendue à de grands volumes.