Par exemple, le méthane (CH4), l'éthane (C2H6) et le propane (C3H8) sont tous des composés organiques qui sont des gaz à température ambiante. Le méthanol (CH3OH), l'éthanol (C2H5OH) et le propanol (C3H7OH) sont tous des composés organiques liquides à température ambiante.
En général, les composés organiques ayant des poids moléculaires plus faibles sont plus susceptibles d'être des gaz ou des liquides à température ambiante, tandis que les composés organiques ayant des poids moléculaires plus élevés sont plus susceptibles d'être des solides. Il existe également des exceptions à cette règle ; par exemple, certains composés organiques de poids moléculaire relativement faible, comme le dioxyde de carbone (CO2), sont des gaz à température ambiante.
