Les molécules d’eau perdent de la vitesse lorsqu’elles passent de l’état liquide à l’état gazeux. En effet, les molécules ne sont plus maintenues ensemble par les fortes forces d’attraction qui existent à l’état liquide. À l’état gazeux, les molécules sont beaucoup plus éloignées les unes des autres et ont beaucoup plus d’énergie, elles se déplacent donc plus rapidement.