Les composés organiques qui se dissolvent dans NaOH aqueux dilué sont ceux qui contiennent des protons acides. Ceux-ci incluent :

- Acides carboxyliques :RCOOH

- Phénols :ArOH

- Alcools :ROH (uniquement s'ils sont primaires ou secondaires)

- Amides :RCONH2

- Thiols :RSH