La calcite est un minéral carbonaté qui réagit facilement avec l’acide chlorhydrique dilué et froid pour produire des bulles visibles de dioxyde de carbone. La réaction chimique qui se produit est :

CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + H2O + CO2

Cette réaction produit du chlorure de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone gazeux bouillonne et peut être considéré comme une réaction pétillante.