Changements physiques :

1. Mastication :Le processus de mastication des aliments les décompose en morceaux plus petits, augmentant ainsi la surface sur laquelle les enzymes digestives peuvent agir.

2. Mélange et barattage :L’estomac et les intestins utilisent des contractions musculaires pour mélanger et baratter les aliments, les décomposant davantage et les mélangeant aux sucs digestifs.

3. Absorption :Une fois que les aliments sont décomposés en molécules suffisamment petites, ils sont absorbés par les parois du tube digestif dans la circulation sanguine.

Modifications chimiques :

1. Réactions enzymatiques :les enzymes digestives, telles que l'amylase, la protéase et la lipase, décomposent des molécules complexes telles que les glucides, les protéines et les graisses en molécules plus simples qui peuvent être absorbées.

2. Hydrolyse :De nombreuses enzymes digestives utilisent l’eau pour décomposer les molécules. Par exemple, l’amylase décompose les glucides en ajoutant de l’eau aux liaisons entre les molécules de sucre.

3. Sécrétion d'acide :L'estomac sécrète de l'acide chlorhydrique, qui crée un environnement acide qui tue les bactéries et aide à décomposer les protéines.

4. Production de bile :Le foie produit de la bile, qui aide à décomposer les graisses en plus petites gouttelettes pouvant être digérées par la lipase.

Ainsi, la digestion des aliments implique à la fois des changements physiques (décomposer les aliments en morceaux plus petits) et des changements chimiques (décomposer des molécules complexes en molécules plus simples) pour les rendre aptes à l'absorption et à l'utilisation par l'organisme.