Le niveau de pH représente l'acidité ou l'alcalinité d'une solution sur une échelle de 0 à 14. Plus la valeur du pH est basse, plus l'acidité est élevée. Un pH de 0 représente l’acidité la plus élevée, indiquant une très forte concentration d’ions hydrogène (H+) dans la solution. Les substances dont le pH est inférieur à 7 sont considérées comme acides, tandis que celles dont le pH est supérieur à 7 sont considérées comme basiques ou alcalines. Un niveau de pH de 7 est considéré comme neutre, indiquant des concentrations égales d’ions hydrogène et d’ions hydroxyde (OH-) dans la solution. Des exemples de substances extrêmement acides comprennent l’acide de batterie, l’acide gastrique et l’acide chlorhydrique concentré.