* Synthèse des protéines
* Formation des os et du cartilage
* Production de certaines hormones et enzymes
* Régulation des niveaux d'insuline
* Protection contre les dommages oxydatifs
* Désintoxication des substances nocives
Si le corps ne contient pas suffisamment de soufre, un certain nombre de problèmes de santé peuvent survenir, notamment :
* Production réduite de protéines, ce qui peut entraîner une faiblesse musculaire, une perte de cheveux et des ongles cassants
* Formation altérée des os et du cartilage, pouvant entraîner l'ostéoporose et des problèmes articulaires
* Diminution de la production d'hormones et d'enzymes, qui peuvent perturber un certain nombre de fonctions corporelles
* Résistance à l'insuline, pouvant conduire au diabète de type 2
* Augmentation des dommages oxydatifs, qui peuvent contribuer au vieillissement et au développement de maladies chroniques
* Mauvaise détoxification des substances nocives, ce qui peut entraîner une accumulation de toxines dans l'organisme
Dans les cas graves, une carence en soufre peut entraîner la mort.
Les sources de soufre dans l'alimentation comprennent :
* Viande
* Volaille
* Poisson
* Œufs
* Produits laitiers
* Les légumineuses
* Noix
* Graines
*Céréales entières
* Légumes crucifères
Si vous craignez de ne pas consommer suffisamment de soufre dans votre alimentation, parlez-en à votre médecin. Ils peuvent vous recommander un régime adapté à vos besoins individuels.
